Mustered oil (সরিষার তেল)

কেন সরিষার তেল (Mustard Oil) আলাদা?

১। আমরা বাছাইকৃত এবং পরিপক্ক সরিষা বীজ থেকে সরিষার তেল উৎপাদন করি।
২। আমরা নিজস্ব কারখানায় তেঁতুল কাঠ দ্বারা প্রস্তুতকৃত ঘানিতে তেল প্রক্রিয়াজাত করে থাকি।
৩। আমাদের তেল কোল্ডপ্রেস যাতে পুষ্টিগুণ প্রায় যথাযথভাবে অক্ষুন্ন থাকে। কাঠের ঘানি বিধায় কোনো তাপের সৃষ্টি হয় না। তাপ সরিষার পুষ্টিগুণ নষ্ট করে।
৪। আমরা স্পেলারের তেল মিক্সড করিনা। স্পেলার এর তেল হল বীজ থেকে একবার তেল বের করার পর উচ্ছিষ্ট খৈল থেকে আরেকধাপ তেল বের করা, যা স্বাস্থ্যসম্মত না।
৫। আমরা ড্রাম ফিল্টারিংয়ের পর আধুনিক ফিল্টার মেশিনে তেল পরিশোধন করে থাকি। ফলে তেলের সকল পুষ্টিমান অক্ষুণ্ণ থাকে।
৬। তেল নিষ্কাশনের পর তা রোদে শুকানো হয় যাতে তেলে বিদ্যমান আদ্রতা কমে যায়। যার ফলে তেলের মান ভালো হয় এবং বেশিদিন ভালো থাকে।
৭। তেলের ঝাঁজ বাড়ানোর জন্য বা কালার এবং ফ্লেভার সুন্দর করতে কোন রকম কেমিক্যাল ব্যবহার করা হয়না।

 

 সরিষার তেলের ১৩টি উপকারিতা যা অনেকেরই অজানাঃ

১। হজম প্রক্রিয়া: সরিষার তেল হজম প্রক্রিয়াকে সহায়তা করে এবং মেটাবলিক রেট বৃদ্ধি করে।

২। সরিষার তেল ব্যথা কমায়: সরিষার তেলে থাকা প্রদাহ বিরোধী (Anti-inflammatory) উপাদান ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। হাঁটুর ব্যথা, অন্যান্য জয়েন্টের ব্যথা, আর্থ্রাইটিস (বাত) এবং রিউম্যাটিক এর ব্যথাও দূর করে।

৩। ক্যান্সার রোধ: এই তেলে থাকা গ্লুকোসিনোলেট (Glucosinolate) নামক উপাদান মলাশয় ক্যান্সার এবং অন্ত্রের ক্যান্সার রোধে সাহায্য করে।

৪। সরিষার তেল ফুসফুস পরিষ্কার রাখে: সরিষার তেল এক ধরণের ডিকঞ্জেস্টেন্ট বা শ্বাসতন্ত্র পরিষ্কারক। এই তেলের সাথে রসুন মিশিয়ে বুকে ও পিঠে লাগালে কফজনিত সমস্যার সমাধান হয়।

৫। হৃদিপিন্ড সুস্থ রাখে সরিষার তেল: সরিষার তেলে থাকা মনো আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং পলি আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট ভাল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি ক’রে হৃদরোগের ঝুঁকি ৭০% কমিয়ে আনতে পারে।

৬। এজমা রোগে সরিষার তেল: এজমা এটাক (Asthma attack) হলে সরিষার তেল বুকে ঘষলে শ্বাস নেয়ার ক্ষমতা বেড়ে যায়। সবসময় এর ব্যবহার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে।

৭। ত্বক ও চুলের যত্নে সরিষার তেল: শীতের সময় এই তেল ত্বকে ব্যবহার করলে ত্বকের শুষ্কতা দূর হয় এবং শরীর গরম থাকে। এই তেলের ব্যাক্টেরিয়া এবং ফাঙ্গাস বিরোধী গুণাগুণ ত্বক ও চুলকে উজ্জ্বল করে তুলে। এই তেল ব্যবহার করলে ত্বক কখনই কালো হয় না বরং ত্বকের টোনের উন্নতি হয়।

৮। রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে: রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে নাভিতে কয়েক ফোঁটা সরিষার তেল দিলে সুফল পাওয়া যায়।

৯। স্মরণশক্তি বৃদ্ধি ও চেতনার উন্নয়নে: সরিষার তেল স্মরণশক্তি বৃদ্ধি ও চেতনার উন্নয়নে সহায়তা করে।

১০। মাসিকের ব্যথা: মেয়েদের মাসিকের ব্যথা এবং গ্যাস ও বদহজম জনিত পেটের ব্যথায় সরিষার তেল পেটে মালিশ করলে সুফল পাওয়া যায়।

১১। পোকামাকড় এবং মশা তাড়ানো: পোকামাকড় এবং মশা তাড়ানোর জন্য ঔষধ হিসাবে সরিষার তেল ব্যবহৃত হয়। এর গন্ধে পোকামাকড় কাছে ঘেঁষে না।

১২। ওজন কমাতে সরিষার তেল: রিবোফ্ল্যাভিন (Riboflavin) ও নায়াসিন (Niacin) সমৃদ্ধ সরিষার তেল শরীরে মেটাবলিজম বাড়িয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে।

১৩। দাঁতের স্বাস্থ্য রক্ষায়: সুস্থ দাঁত ও জিঞ্জাভাইটিস ও পেরিওডন্টাইটিস রোগ প্রতিরোধে সরিষার তেল সহায়ক।

 

১/২ চা চামচ সরিষার তেল + ১ চা চামচ হলুদের গুঁড়া + ১/২ চা চামচ লবন মিশিয়ে দাঁত ও মাড়িতে হালকা করে দু’বেলা ঘষুন।